バレンタインですがナムルの話 - 今日もまた違う一日

チキンカツをしました。
（あれ？ナムルの話では？？）

偏食のくるみくん、ムネ肉を三枚ぐらい揚げたのを（しかもケチってすごく薄くそぎ切りしてます）ガツガツ食べます！
こういう時、くるみくんは小食なのじゃなくて、ただの偏食だったんだなと確認できます。

やっぱり好きなものだとすごく食べるのです。

お料理が苦手な私ですが、さすがにカツ系の揚げ物は得意というよりはずしません。
子供たちが食べてくれるので、作っているうちに出来るようになったのです。

しかし最近、写真がまったく撮れていません！！
へたくそなのもありますが、まずお掃除をしないと…。
汚すぎてあらゆるものが視界に入ってしまいます。

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くるみくんがすごく食べてくれるものに、ビビンバ...というより、ただのナムル丼があります。
これはわたしの得意です。
しかもものすごく安上がりです！！

といっても、あまりにも簡単です。
ダシダさえあれば、もう他にはほとんど何も入れません。

（普通にスーパーにめっちゃ売っています）

普通のもやし、これはひげとりだけはします。
ここだけがこのお料理（？）のめんどくさいところですが、これでぜんぜん出来上がりが違うのです…。
要はくるみくんが食べるかどうかです。

３０秒ゆで、ざるにあけたらお塩とダシダを小１ずつほどふりかけて、しばらく放置します。
余分な汁が出てくるので、軽く水気を切ったらごま油とすりごま、ダシダで好きなように味付けします。

ほうれん草も同じような感じです。
ゆでてしぼって、
ダシダ・塩・すりごま・ごま油
これで完璧です。

にんにくなどまったく入れません。
ダシダ最強です。

にんじんはダシダを入れずに、かわりに砂糖を入れます。
スライサーで太めにすって、かためにゆでて味付けです。

あいびきのひき肉をいためて油をなるべくキッチンペーパーでとり、混ぜる調味料は
　みそ大１
　みりん大１
　しょうゆ大１と1/2
　ラー油少々…。

この肉みそだけは、オレンジぺージか何かの雑誌のレシピです！
（オレンジページさんすみません探せませんでした）

これをごはんに盛り付けると、なんちゃってナムル四色丼、みたいな感じになります。
自分がお料理をするのできびしいオムレット君も、これには文句言いません。
もりもりおかわりしてくれます。

子供たちは生たまごを入れたり、石焼きビビンバじゃないとだめ！とか文句は言わないので便利です。

お店のビビンバとの決定的な違いはやはりぜんまいのナムルです。
これだけはめんどくさくて（高いし）やってません。
でも４色だけでも十分においしいです！
お弁当の一品にもなりますし…。

何より安い。安いです！
何度でも言いますが安いです。
コスパ最強です！！

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